Moskovasta löytyy paljon etnisiä ravintoloita Kaukasukselta ja Keski-Aasiasta. Erityisesti Moskovassa on hyviä georgialaisia ravintoloita. Georgialainen ruoka on todellakin kokeilemisen arvoista. Ruoassa on paljon Lähi-Idän vaikutteita ja se on hyvin mausteista, mutta ei tulista.
Tverskaja-kadun lähellä sijaitsevasta Hatsapurista (Хачапури) saa perinteistä georgialaista ruokaa. Tämän tunnelmallisen ravintolan sisustus on sopivan kotikutoinen. Palvelu on hyvää ja tarjoilijat jaksavat vielä illalla kovan asiakasmäärän keskellä hymyillä ja olla mukavia. Ravintolasta on myös piano!
Viikonloppuisin ravintola on hyvin täynnä, joten varasimme pöydän. Saavuttuamme ravintolaan, saimme odottaa vielä 15 minuuttia, koska ravintola oli tupaten täynnä. Viimein saimme pöydän ja palvelu olikin nopeaa – ruoat tulivat ilman suurta odottelua. Ruoka, ympäristö ja asiakaspalvelu kompensoivat hyvin pientä odottelua. Illan aikana, muutama asiakas kävi soittamassa pianoa, tosin pianonsoitto hävisi ravintolan hälyyn. Yläkerrassa vietettiin syntymäpäiviä ja nopeasti havannoiva pianisti vaihtoi Mozartin Paljon onnea vaan-kappaleeseen.
Tilasimme alkupalaksi georgialaisen klassikkoruoan – hatsapurin (kuvassa), jota voitaisiin sanoa georgialaiseksi pizzaksi. Tämä hatsapuri oli pitkulan muotoinen ja keskellä oli raaka kananmuna voinokareen kera. (venäjän opettajani tosin sanoi, että Moskovassa ei saa syödä raakoja kananmunia…) Hatsapurin sisällä oli juustoa. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä pitkulanmuotoista hatsapuria. Pääruokasi tilasimme kanaa perunoilla ja tolmaa lampaanlihatäytteellä. Tolma on viininlehtikääreeseen pakattu riisilihaseos – vähän kuin kaalikääryleet. Tolmaa löytää myös monista stalovajoista (lounasravintola), mutta ei näin hyvää.
Ravintolan hintalaatusuhde on enemmän kuin kohdallaan. Pääruoan saa noin 8-12 eurolla. Pääruoka alkupaloineen, viineineen ja jälkiruokineen maksoi 25€.
Lähtiessä eteisen korista voi ottaa mukaan omenan ja Moscow Timesin. Tämä pieni yksityiskohta kruunaa koko paketin. Eräs georgialainen tuttavani totesi, että Tbiliisistä saa parhaat georgialaiset ruoat, mutta Moskovasta toiseksi parhaat heti koko Georgian jälkeen!
Valokuvat / photographies © Moskvitska
Osoite: Большой Гнездниковский переулок, дом 10/ Bolshoi Gnezdnikovskij 10
Lähin metro: Puchkinskaja
Post a Comment